コロコロ大根スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に１センチ角に切った大根、ニンニク、水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱～中火で蓋をして５分ほど煮る。

2. 2

   やわらかくしたい場合は火を止めてしばらく放置。

3. 3

   大根がいい具合に煮えたらパセリ、塩麹を加えてひと煮立ち。火を止める。

4. 4

   スープボウルにオリーブオイルを入れ、スープを注ぐ。黒コショウを振って出来上がり。