おしゃれ♫かわいい♪チョコタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 【タルト生地】
   ビスケットを粉々にし、ジップロック等に入れ、ラップしてチンした溶かしバター、ココアと混ぜる。
2. 2 タルト型に入れて伸ばし冷蔵庫に入れておく。（型に焼魚用のノンスティックホイルなどを巻きつけておくとはずす時簡単。）

   

3. 3 【チョコレイヤー1】
   バターと砂糖を混ぜて、砂糖が溶けてきたら、たまごを入れて混ぜる。
4. 4 よく混ざったら、アーモンドプードルとココア、お好みでクランベリーのラム酒漬け（デコレーション用以外）も入れて混ぜる。
5. 5 冷やしておいたタルト生地に入れ、予熱しておいたオーブンで170℃で約40分焼く。
6. 6 【シロップ】
   全ての材料をチンして溶かす。焼き上がったレイヤー1にスプーンなどで均一にかけて冷ましておく。
7. 7 【チョコレイヤー2】
   生クリーム、ラム酒少々をレンジで沸騰させて、板チョコ（今回はブラック:ミルク=4:1くらい）を割り入れ混ぜる。チョコレイヤー1の上に入れて冷蔵庫で冷やす。
8. 8 【チョコレイヤー3】
   ゼラチン以外の材料を混ぜてチンし、沸騰させる。ぬるくなったらゼラチンを入れて混ぜ、茶漉しでこす。チョコレイヤー2の上にかけて冷蔵庫で冷やす。
9. 9 【デコレーション: バラ】
   楊枝、保冷剤、クッキングシートを用意する。チョコをチンして予熱で最後まで溶かす。チョコがぬるくなってきたら、はちみつを入れスプーンで混ぜて固まりにする。
10. 10 保冷剤の上にクッキングシートを置き、その上で花びらを作る。中心の花びらを楊枝に巻きつけ、片手で楊枝を持つ。

    

11. 11 反対の手で適量チョコをとり保冷剤の上で花びらを作る。数枚花びらを付けていく。お花が完成したら冷蔵庫で冷やす。

    

12. 12 冷やしたお花を楊枝から抜き、お花が長いようだったたら下の部分を少しちぎる。
13. 13 ローストくるみ、ラム酒漬けクランベリーとデコレーションする。（今回はアルコールを飛ばすためクランベリーはチンして利用）完成。
14. 14 花ではなく、このような線を描くのにも使えます。