大根と豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   大根は乱切りにし、豚バラは一口大の大きさにカットします。
   
   卵は茹でて茹で卵にし殻をむいておきます。

2. 2

   お鍋にお湯をわかし、一度臭みを取る為に豚バラを茹でていきます。
   アクがぬければざるに上げて、水気を切ります。

3. 3

   お鍋に豚バラと大根を入れて、お水１００ｍｌみじん切りにしたしょうが・ニンニク・その他調味料を全て入れます。

4. 4

   ふたをして、圧力をかけて２０分程煮込んでいきます。
   
   その後、一度中を開けて確認し、１０分程弱火で圧力をかけて再度煮込みます。

5. 5

   お肉が柔らかくなったら、蓋をあけて、茹で卵を入れて、煮汁が少し煮詰まるまで煮込んでいきます。
   
   良い色になれば出来上がりです！！