里芋と鶏肉の揚げ出し風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口サイズに切り、酒・塩を振って揉んでおく。

2. 2

   里芋を一口サイズに切り、レンジで1分程度チンしておく。

3. 3

   1と2に片栗粉をまぶし、鶏肉を160度の油で5分ほど揚げ、一旦取り出し、180度の油でもう一度カラリと揚げておく。
   里芋は1度上げでよい。
   油をきっておく。

4. 4

   1～3の間に大根下ろしを作り、長ネギを輪切りかみじん切りにしておく。

5. 5

   3を皿に盛り、大根下ろし、ネギを乗せ、食べる時に麺つゆをかけて出来上がり。