材料（8人分）
- ごぼう
- 2本
- 揚げ油
- 適量
- ★グラニュー糖
- 大さじ3
- ★みりん
- 大さじ2
- ★醤油
- 大さじ1
- ★鷹の爪(刻む）
- 1本
作り方
-
- 1
-
- ごぼうは皮をそぎ、斜めの薄切りに切る。しばらく水にさらす。
-
- 2
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- 1.の水をしっかり切り、キッチンペーパーの上に広げ、しばらく乾燥させる。（水気をふき取っても良い）
-
- 3
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- 160℃の油でじっくり揚げる。
-
- 4
-
- きつね色でパリパリになればOK。
-
- 5
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- フライパンに★の調味料を入れ加熱。グツグツとしっかり泡だってきたら4.のごぼうを入れ、さっとあえる。
きっかけ
主人の実家で食べたのがきっかけ。作り方を聞いて、あとは自分の好みの甘さにアレンジしました。
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おつまみにも、おやつにも、おかずにもなっちゃうんだなぁ☆