海南鶏飯もどきめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、普通の炊飯と同じ水加減で浸水させる。

2. 2

   ご飯を炊く寸前に、みじん切りにしたにんにく、
   塩２つまみほどをいれ、
   鶏もも肉を切らずに米の上に載せる。
   混ぜないこと。

3. 3

   普通に炊く。
   うちは土鍋で炊いています。

4. 4

   炊き上がったら、鶏肉を取り出して、食べやすいように切る。あまり小さく切らないほうが美味しい。

5. 5

   お皿にご飯を盛り、
   鶏肉と薄切りにしたきゅうり、パクチーなどを添え、出来上がり。
   スイートチリソースをかけながら召し上がれ。