アナゴの押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢めし用にご飯をかために炊いて、お砂糖・塩・酢を入れて切るように混ぜ、酢めしを作ります。

2. 2

   焼き穴子は市販の物を今回は使いました！
   お酒をふりかけラップをし、レンジで１～２分でふわふわになります。

3. 3

   浅いタッパーを型にして作ります。
   まず、アナゴをタッパーの底に身の面が着くように置き、軽く山椒を振り、酢飯を詰詰めていきます。

4. 4

   酢めしが詰め終わったら、上から押して形がはっきりするようにします。
   
   型から取り出し、一口大に切ってできあがりです★