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夏野菜とツナ缶で彩り地中海風ソテー レシピ・作り方

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ぐーちゃんこ
冷蔵庫にある野菜を使いました。他にはズッキーニや茄子、オクラなど美味しい具材は沢山ありますよ〜!トマトは必ず使ってくださいね!

材料(2〜4人分)

ミニ青梗菜
2株
ピーマン
2個
ミニトマト(赤)
5個
ミニトマト(イエロー)
2個
ツナ缶(オイル仕様)
1缶
オリーブオイル
大1杯
パスタ用オイルソース(醤油味)
大1杯
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作り方

  1. 1
    ミニ青梗菜は小ぶりなので半分に切る。ピーマンは半分にして縦の千切りにする。ミニトマトは半分にカット。大きめなら4分割に。
  2. 2
    ツナ缶のオイルは缶ふたをずらして隙間から捨てる。
  3. 3
    フライパンを熱しオリーブオイルで青梗菜、ピーマンを炒める。次にトマトとツナを入れさっと火を通し最後にオイルソースを全体に絡ませて出来上がり!
  4. 4
    彩りよくお皿に盛る。

おいしくなるコツ

いろいろな夏野菜が使えるのですが水分が出過ぎないものを使うこと。あとトマトはミニトマトを! ほどよくシャリ感が残っている方が美味しい(^o^) 好みでガーリックを入れてもいいですね!!

きっかけ

台風で外出ができず冷蔵庫の材料だけで作るに当たりミニトマトの鮮度が少し落ちていたのでこれも使ってのおかずを。先日地中海料理を食べたばかりで夏野菜に酸味のあるトマトの相性がいいことを思い出し作ってみました。野菜だけでは淡白なのでツナ缶利用。

公開日:2014/08/10

関連情報

カテゴリ
ピーマン
関連キーワード
イタリアン ミニトマト ツナ缶 夏野菜
料理名
夏野菜とツナ缶で彩り地中海風ソテー

このレシピを作ったユーザ

ぐーちゃんこ 長年介護していた父が亡くなって早や8年。引き続き母の介護をしている主婦です。お料理は得意ではありません(^_^;A 身体にいい食材で作るレシピに興味があります! 短時間で簡単に出来るもの、冷蔵庫にある材料を使ってできるものなどをひらめきだけで作っています(主人の酒の肴になるおかずetc.) ブログの方にも遊びに来てくださいね。お待ちしております(*'ー'*)

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