ダイエットに♪新キャベツと鶏のヘルシーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新キャベツの芯を取って洗い、一口大にちぎる。
   （芯を使いたい人は薄くそぎ切りにして使う。）
   より美味しくしたい人は【手順2】の作業を。

2. 2

   ＜キャベツの50度洗い＞新キャベツの葉45度～48度のお湯に1分ほど漬け、ザルにあげて水気を切り、一口大にちぎる。
   ※葉物野菜の場合、50度では温度が高すぎて葉っぱが傷む事がある。

3. 3

   チーズはカッテージ、モッツァレラなどフレッシュタイプのものを使う。
   今回、カロリーオフのため裏ごしタイプのカッテージを使った。

4. 4

   蒸し鶏は大きめの斜めそぎ切りにする。
   今回、自家製の「塩麹低温蒸し鶏」を使った。
   （）

5. 5

   ●の材料を1：1で合わせて＜合わせドレッシング＞を作る。
   （※炒め玉ねぎの風味と生乳ヨーグルトのまろやかさを持つ甘めでさっぱりしたドレッシングです。）

6. 6

   器に①または②のキャベツを盛り、③のチーズと蒸し鶏をのせて、⑤の合わせドレッシングをかける。
   好みであらびき黒コショウを振る。