マヨネーズでふんわり♪ナスのスペイン風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取って薄めの輪切りにする。
   ジャガイモは皮をむいて縦半分に切ってから薄切り、ソーセージは斜め薄切りにする。
   ※生のまま使うので、全て薄めに切ること。

2. 2

   ボウルに卵を溶き、マヨネーズ、牛乳、①の具材を加えて混ぜる。
   塩と黒こしょうで味付けする。

3. 3

   小さめのフライパンにオリーブ油を熱して②の卵液を流し、中火にかける。
   しばらくして固まりかけたら外から大きく混ぜる。

4. 4

   フライパンに蓋をして弱火で５分ほど焼き、ひっくり返せるくらいに固まってきたら裏返す。
   ※片面が焼けたら滑らせながらお皿に移し、お皿ごとフライパンに伏せると簡単に裏返すことができる。

5. 5

   もう片方の面を3分ほど焼き、フライパンの上にお皿を伏せて、ひっくり返すようにして盛りつける。

6. 6

   少し冷めたらお皿の上で放射状に切る。
   （※熱いうちは崩れやすい。）
   ケチャップを添えて食べると美味しい。