ほうれん草と落とし卵のヘルシーサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ほうれん草は熱湯でゆでて根元を切り、白だしをかけて絞り、長さ4cmくらいに切る。
   ・トマトは1口大に切る。

2. 2

   ＜落とし卵＞
   卵を小さな器に割り入れておく。

3. 3

   熱湯に塩と酢を入れて沸騰させ、箸でグルグル回して渦を作る。
   火を弱め、③のお湯の真ん中に②の卵をそっと落とす。

4. 4

   2分位たって白身が固まってきたら網杓子ですくってお湯を切る。
   2つ目の卵も同じようにする。

5. 5

   ＜うま塩ヨーグルトドレッシング＞
   ●の材料を1:1の割合で合わせる。
   （※ニンニクの香りと食感がアクセントになった、さっぱりまろやかなドレッシングです。）

6. 6

   器にほうれん草を盛り、真ん中を少しくぼませて⑤の半量をかける。
   ほうれん草の真ん中に④の卵をのせ、周りにトマトをバランスよく置く。
   食べる時に残りの⑤を適宜かける。