海鮮塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻を剥いて背開きにし、背わたを取り除く。流水で洗って水気を切る。ホタテは4等分に。ニラは5cmの長さに。長ネギは５mm幅の斜め切りに。ニンニク、しょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを熱して胡麻油を引き、ニンニク・ショウガを弱火で炒める。

3. 3

   いい香りがしてきたら長ネギ、エビ、ホタテを加えて強火で炒める。

4. 4

   エビの色がうっすら赤く変わってきて、全体に油が回ったら、焼きそば、みず、酒の順に加え、麺をほぐしながら炒める。

5. 5

   麺が完全にほぐれたら、最後にニラを加えてサッと炒め、オイスターソースと塩で味を調える。

6. 6

   器に盛って、こしょうを振ってできあがり＊