牛肉のロール煮デミグラスソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンは半分に切り人参は５ｍｍ角ぐらいの拍子切りにして茹でておく。ヤングコーンは縦半分、太い物は縦４等分に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   牛肉を広げてベーコン、いんげん、人参、ヤングコーンをのせて巻いていく。

3. 3

   ２に塩・こしょうを軽くふり、小麦粉を茶こしにいれてふり、肉にまぶしつける。

4. 4

   ３の余分な粉をはたき、フライパンでころがしながら表面を焼く。★を全て別鍋に入れてソースを作り温めておく。

5. 5

   肉の表面に焼き色がついたらソース鍋に入れ１０分ほど弱火で煮る。ソースの味をみて足りなければ塩・こしょうで調味する。

6. 6

   グリルした野菜等と皿に盛りつける。