辛さや甘みは調味料で調整して下さい。手順4で味をよく見て好みの味に仕上げて下さい。タケノコは、レンコンの水煮でも美味しくできます。ナスにまぶした片栗粉でトロミがつくので水溶き片栗粉で閉じる手間がなく、ナスもつるりとジューシーで美味です!
昔、TVのお料理番組で見た麻婆ナスを自分流にアレンジして作りました!我が家の定番中華メニューです。
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