アボカドと生ハムの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ハムは一口大、ルッコラは２ｃｍ幅、トマトは１ｃｍ角に切る。アボカドは種と皮を除いてざく切りにしておく。

2. 2

   フェデリーニ（１，５ｍｍ５分茹でパスタ）は、１％の塩を加えた湯で表示時間より１分長く茹で、冷水に取って冷やし締めておく。

3. 3

   ざく切りにしたアボカド、生クリーム、牛乳、塩・こしょう少々をミキサーかプロセッサーに入れ滑らかにｊなるまで撹拌する。

4. 4

   ３をボウルへ移し２のパスタを加えてからめる。味を見て薄ければ塩・こしょうで調味する。

5. 5

   器に４を盛り付け、ルッコラ、バラの花のように形を作った生ハムをのせ、まわりにトマトを散らす。

6. 6

   生ハムに粗挽き黒こしょうを少々振り、全体にオリーブオイルを回しかける。好みでパルメザンチーズをかけても。