韓国風豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックを５㎝角程度に切って、塩を振る。にんにくは包丁に背でつぶし、しょうがはスライスする。

2. 2

   フライパンに油を引いて、強火で表面に焼き色が付くように肉を焼く。半分の面に色が付いたら、にんにく、しょうがを加えさらに焼く。

3. 3

   焼き色がすべてのめんについたら、酒を加える。全てをなべに移す。

4. 4

   水とだしを加え弱火で１時間煮る。（圧力ならば３０分）

5. 5

   キムチをなべに入れ、さらに弱火で１時間煮る。

6. 6

   大根をおでんの半分くらいの大きさに切り、５に入れる。

7. 7

   汁がひたひたになるまで煮詰めていく。最後に塩で味を調整する。