とろとろ温泉卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋(直径18〜20cmの厚手の鍋)に水1Lを入れて沸騰させて火を止める。

2. 2

   1に差し水を加え、卵(冷蔵庫から出したて)をお玉を使って優しく入れる。

3. 3

   蓋をして13分置く。(冬場や保温性の低い鍋の場合は、1分追加する。)

4. 4

   氷水に入れて5分冷やして完成。
   (卵を割る前に、上下に5〜6回振ると白身が殻から剥がれやすくなります。)