トランペットズッキーニと舞茸のアンチョビマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トランペットズッキーニ（写真参照）は普通のズッキーニと食感も味もほぼ変わらないので普通のズッキーニでもOK♬

2. 2

   手順１のズッキーニを１ｃm厚さの輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひきズッキーニを両面焼き色がつくまで焼く。（中火〜強火で）

4. 4

   焼き色がつくまでの時間を利用してアンチョビを粗みじんに切る。

5. 5

   ボールに材料欄の●の調味料類を入れて混ぜ合わせておく。

6. 6

   焼けたズッキーニを手順５のボールに加えてかるく混ぜる。

7. 7

   あいたフライパンにオリーブオイルを少し足し、手順２のアンチョビを入れて中火で炒める。

8. 8

   食べやすい大きさにさいた舞茸を加えて火が通るまで炒める。

9. 9

   焼けたら手順６のボールに入れて混ぜ合わせる。

10. 10

    種を取り除いたかぼすをぎゅ〜っと搾って全体を和えたら器に盛りつける。