成形する手間なし❢我が家の里芋のスコップコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は柔らかくなるまで塩茹でし、皮をむいてつぶす。（塩は分量外）

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンに牛豚合挽ミンチと手順２の玉ねぎを入れて弱火〜中火で玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

4. 4

   ボールに手順１の里芋と手順３の炒めたミンチと玉ねぎ・塩・胡椒を入れてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   手順３で使ったフライパンをさっとキッチンペーパーなどで拭いてオリーブオイルとパン粉を入れて少しきつね色になるくらいまで炒める。

6. 6

   耐熱皿に手順４の里芋コロッケダネを入れて平らにし、炒めたパン粉を乗せてオーブントースターでいい色になるまで焼く。（パン粉は焦げやすいので様子を見ながら焼く）

7. 7

   出来上がったら取り出して鍋敷の上に置き、お好みでウスターソースやお好みソースをかける。