胡桃とレーズンと文旦ジャム入り✨パン・オ・セーグル レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
ここなっつん
フランス語で【セーグル】とはライ麦の意味で【パン・オ・セーグル】とはライ麦粉１０％～４０％の配合比率で作ったパンの事です♪ライ麦若干多めで底味があってオススメ✨
材料（２人分）
- 水 ２４５cc
- 強力粉 ３３０g
- ライ麦 １００g
- バター ３０g
- 砂糖 ２２g
- 塩 ５g
- スキムミルク ５g
- ドライイースト ４g
- 【具材】
- 胡桃 ５０g
- ノンオイルレーズン ６０g
- 文旦ジャム 大３
作り方
-
1
ライ麦は今回細挽きを使用。
- 2 胡桃はかるくオーブントースターで焼いて香ばしくし、粗く刻んでおく。
- 3 ノンオイルレーズンは半分に切る。（面倒であればそのままでも◎）
- 4 パンケースに水→強力粉→ライ麦→バター→砂糖→塩→スキムミルクを入れて中心にドライイーストを入れる。
- 5 ホームベーカリー本体にパンケースをセットし【ライ麦コース】で設定しスタートボタンを押す。
- 6 具入れブザーが鳴ったら、胡桃・ノンオイルレーズン・文旦ジャムを入れる。
- 7 焼き上がり１時間４０分くらいに最後の回転が終わるので羽根を取り外す。（面倒であればそのままでも◎）
- 8 焼き上がったらパンケースを取りだしパンを冷ます。
- 9 パンが冷えたらお好みの厚さに切る。
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