海老とブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に切っておく。
   ニンニクは皮を剥き、薄切り。
   鷹の爪は端を切りおとし、種を取り除き、小口切り。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。
   茹で上がる2分前にブロッコリーも加え、一緒に茹であげ、ザルにあげる。
   パスタの茹で汁を30ccくらいとっておく。

3. 3

   パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクを入れて火をつける。

4. 4

   ニンニクの香りが立ってきたら、むきえびと鷹の爪を加えて炒める。

5. 5

   海老に火が通ったら3とパスタの茹で汁、オリーブオイル大さじ1を加え、ガーリックソルトで味を整えながら、よく和える。

6. 6

   お皿に取り分け完成。