皮も捨てないで！鯛の皮のポン酢和え☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛をお刺身用で捌いた時の余った皮を別にしておきます。
   沸騰したお湯に皮を入れてサッと火を通します。

2. 2

   1の後皮を取り出し、氷水に入れて身を締めます。

3. 3

   皮をお好みのサイズにカットし、お皿に盛ってネギ、ポン酢をかけて完成です。
   お好みでゆず胡椒や、紅葉おろしをかけてもおいしいです。