夕食のおかずに♪肉団子と春雨のオイスター煮込み レシピ・作り方

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景都
ボリュームたっぷり♪の夕食メニューです。美味しくてあっという間に完食できます。

材料（２人分）

豚ひき肉
250g
◎醤油
小さじ１
◎砂糖
小さじ１
◎塩
小さじ1/2
◎片栗粉
小さじ２
もやし
40g
水
600ml
★鶏がらスープ
小さじ２
★オイスターソース
小さじ１
★紹興酒
小さじ１
★しょうがニンニクチューブ
各3cm
★みりん
小さじ２
★醤油
小さじ１
★砂糖
小さじ1/2
春雨
30g
◇片栗粉
小さじ１
◇水
大さじ２

作り方

  1. 1
    豚ひき肉をボールに入れ、◎を加えてよくこねる。
    一口大のサイズに丸める。
  2. 2
    鍋に水を入れて沸騰させる。火を消して★を加えて再び沸騰させる。
    中火にして肉団子を加えて煮る。
  3. 3
    肉団子の表面に火が通ったら、もやしを加えて更に煮込む。
    春雨を水（分量外）に漬けて柔らかくする。
  4. 4
    ◇を混ぜ合わせる。
    春雨の長さがある場合、キッチンバサミで切っておく。
  5. 5
    3の鍋に春雨を加えて煮込む。
  6. 6
    肉団子・もやし・春雨に火が通ったら、火を止めて、◇を加えて混ぜ合わせる。
    弱火にして沸騰させ、２分煮込んだら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮込み過ぎると肉団子が固くなるので注意！ 肉団子に木綿豆腐や野菜のみじん切りを加えても美味しいです。

きっかけ

春雨と中華料理が好きなので、夕食に合うレシピを考えてみました。

公開日：2021/09/18
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カテゴリ
ミートボール・肉団子オイスターソース春雨スープ

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