茄子とズッキーニのオムレツ(風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子・ズッキーニ・パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   卵（写真参照）をボウルに割り入れて溶きほぐす。

3. 3

   フライパンに油(材料欄油の半量．大さじ1/2)をひき、茄子・ズッキーニ・パプリカを軽く炒める。

4. 4

   さっと炒めた手順３をボウルに入れて塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンに残りの油(大さじ1/2）を足し、手順４を流し入れて蓋をして弱火で火が通るまで焼く。(８分ぐらい)

6. 6

   出来あがったら火を止め、器に盛りつけたらお好みで岩塩やケチャップ等でどうぞ。