春巻の皮を使って　チュニジア料理を再現　ブリック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは茹でるかレンジ加熱で柔らかくして潰す。

2. 2

   1のジャガイモにツナとマヨネーズ、パセリに塩胡椒をして合わせる。

3. 3

   薄力粉大さじ1と同量の水を混ぜ糊を作り、春巻の皮の端に塗る。

4. 4

   春巻の皮を三角に折ってできる形をイメージしてその半分の部分の内側に2の具をのせる。のせる具は春巻の皮の枚数を考慮して等分してください。

5. 5

   4の中央に少し窪みをつけ、卵を割ってそっとのせ、爆発防止に1箇所楊枝で穴を開ける。

6. 6

   春巻の皮を閉じる。
   閉じ方は三角折って半分にするだけです。
   これを同様に春巻の皮の個数作ります。

7. 7

   フライパンに1センチ程度の油をそそぎ加熱し、180度くらいになったら6を入れ、両面あげる。
   約3分程度で揚げ上がり。
   卵がかたいのがお好きであればお好みでもう少し加熱して下さい。