絶対美味しい♡鯛入り茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   銀杏は加熱して殻をむいて中身を出しておく。

2. 2

   ○干し椎茸はさっと洗って水(材料欄の４００cc)に浸けて戻しておき、戻した椎茸は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし●の調味料類と手順２の椎茸を戻した水を合わせて泡立たないように注意しながら混ぜ合わせる。

4. 4

   茶わん蒸しの器に手順３の卵液を均等に流し入れ、干し椎茸・銀杏・鯛の皮と切り身を入れる。

5. 5

   広口の鍋にお湯をはり茶わん蒸しの器を並べて蓋をして火にかける。

6. 6

   沸騰してたら弱火にし、１０～１５分湯煎で卵液を固める。

7. 7

   表面が盛り上がってきたら火を止めて取りだし、仕上げにみつばを飾る。