ヘルシーデトックス♪ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツと白菜は一口大に切り、水で洗い、水を切る。
   ニンジンは皮をむき、いちょう切りにする。
   玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
   ピーマンは半分に切り、種とワタを取り薄切りにする。

2. 2

   ニンニクは皮をむき、芽を取ってみじん切りにする。
   じゃがいもは皮をむき、1.5cm角に切り、水にさらす。
   ベーコンは5㎜幅に切る。

3. 3

   鍋にベーコンを入れて弱火にかける。
   ベーコンから油が出てきたらニンニクを加えて炒める。焼き色がついてきたら、オリーブオイルを加え、玉ねぎ・ニンジン・ピーマンを加えて炒める。

4. 4

   鍋にキャベツと白菜を加えて更に炒める。
   野菜がしんなりとしてきたら、水・白ワイン・顆粒コンソメ・トマト水煮缶・大豆の水煮を加えて弱火で10分煮込む。

5. 5

   鍋にじゃがいもを加えて15分煮込む。
   じゃがいもが柔らかく煮えればOK。
   最後に塩コショウで味を整えて完成。