豚肉とごぼうの具だくさん卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにして水につけておく。
   人参、玉ねぎも薄切りにする。
   青ネギは小口切りにする。
   糸こんは食べやすい大きさに切って、軽く茹でる。

2. 2

   フライパンで豚肉を炒める。
   ある程度炒められたら、ごぼう、玉ねぎ、人参を入れてしんなりするまで炒める。

3. 3

   糸こん、酒、砂糖、和風だし、水を入れてひと煮立ちさせる。
   醤油、味醂を入れて10分ほど煮る。

4. 4

   卵をボウルに割り入れて混ぜておく。

5. 5

   卵を流し入れて火を通す。
   器に盛って、上にネギを散らしたら出来上がり！