豚肉のごぼう巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは食べやすい大きさにちぎる。
   お皿に二等分になるようにレタスとミニトマトを盛っておく。

2. 2

   ごぼうは皮を剥いて10cm長さに切り、水に約5分つける。
   人参はごぼうの長さに合わせて5㎜幅に切る。

3. 3

   鍋にごぼうと水を入れて火にかけ、沸騰したら中火にし、やわらかくなるまで茹でる。
   人参も茹でておく。

4. 4

   ボウルにごぼう、人参、下味用の酒、醤油を入れて合わせておく。

5. 5

   汁をきったごぼう２本を１組にし、人参と一緒にして、豚肉を巻きつける。
   片栗粉を茶漉しに入れて、豚肉に薄く振りかける。

6. 6

   4の豚肉巻きを入れ、転がしながら中火で焼く。
   色が変わったら合わせ調味料を加え、ふたをして弱火にし、2分ほど蒸し煮にする。
   ふたを取って中火にし、汁を煮詰めながら肉にからめる。

7. 7

   6の豚肉巻きをすべてななめ半分に切る。
   レタスとミニトマトを盛っておいたお皿に盛って、白ごまを振りかけたら出来上がり！