材料（鯵人分）
- 鯵
- 2尾
- 水
- 1000cc
- 塩
- 150g
作り方
-
- 1
-
- 背開きにしていきます。
ゼイゴはそのままで構いません。
開いたら、エラと内臓とを取ります。
-
- 2
-
- 水1000ccと塩150gを混ぜ
塩水に1時間から1時間半
浸けてます。
-
- 3
-
- 水気をよく切り
風通しの良い日陰で12時間ほど乾かせば完成です。
おいしくなるコツ
塩水は舐めてしょっぱいと感じる事ができれば
自分の好きな味になると思います。
きっかけ
大量に釣れて、保存方法を考えて
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釣りで釣った大量の鯵の保存などに！