乾燥よもぎ使用☆ 2色の豆腐白玉だんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥よもぎをたっぷりのお湯でもどす。

2. 2

   ボウルに絹ごし豆腐、白玉粉を入れ、滑らかになるまで捏ねる。

3. 3

   滑らかになったら2色（プレーンとよもぎ）にするために生地を2つに分け丸めておく。

4. 4

   1のお湯を捨て、よもぎを手で絞り水気をしっかりととる。
   ※粉末よもぎのお湯を捨てる際、ザルの目が荒いとよもぎがお湯と一緒に流れてしまう為、なるべく細かい目のザルを使用してください。

5. 5

   よもぎをしっかりと生地に混ぜ込む。
   写真は混ぜている途中です。
   よもぎが均等になるまで混ぜてください。

6. 6

   2色の生地をお好みの大きさにちぎって丸める。

7. 7

   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら白玉を入れ茹でる。

8. 8

   白玉が浮いてきたら冷水にとって冷やします。

9. 9

   冷えたら器に盛り付けて　きな粉と砂糖をお好みの量かけて完成です。