サツマイモコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮を剥いて、乱切りにする
   
   鍋にサツマイモを入れて、ヒタヒタに水をはり、火にかけて沸騰させる
   
   弱火にして10分茹でる

2. 2

   ザルでお湯を切り、ボールに移してマッシャーで潰す
   
   パン粉、牛乳、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる
   
   ボール状に形を整える

3. 3

   卵を割りほぐす
   
   サツマイモを小麦粉→卵→パン粉の順につける

4. 4

   油鍋に油をたっぷり入れて火にかける
   
   170度になったら、サツマイモを揚げていく
   
   コロコロ転がしながら、2分ほど揚げたら、バットにとる
   
   油が切れて、器に盛り付けて完成