鶏の手羽元と野菜ときのこ旨味たっぷりコンソメスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は塩・胡椒（分量外）をかるく振り下味をつけて１０分くらいおく。

2. 2

   白菜はざく切りに、厚切りベーコン、人参は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   柳まつたけは石づきを取り、食べやすい大きさにわける。

4. 4

   鍋に油を入れて、手順１の鶏の手羽元をかるく焼いて焦げ目をつける。

5. 5

   水を入れて沸騰したら灰汁を丁寧に取り除く。

6. 6

   中火～弱火にし、コンソメを入れダシが出るように煮込む。

7. 7

   厚切りベーコン、白菜、人参、柳まつたけを加えて好みの柔らかさになったら塩・胡椒で味を調えたら火を止め、それぞれの器に盛りつける。