茹で野菜の盛り合わせ♡ガーリックのディップ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根はピーラー等で皮をむいて、２～３ｃｍの厚さに切る。

2. 2

   人参もお好みの厚さに輪切りにしておく。

3. 3

   カリフラワーはボウルに水をはり、小房に切りわけてよく洗って汚れを取っておく。

4. 4

   菜花は洗っておき、大きければ食べやすい大きさに切り揃える。
   ※今回は食べやすいミニサイズなのでそのままです…

5. 5

   大きめの鍋に材料欄の●を入れて火にかけ沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら火の通りにくいもの（人参・蓮根・南瓜→カリフラワー・菜花）の順に投入して、好みの食感になるまで茹でる。

7. 7

   茹であがった根菜類等をザルにあげて水気をきり、冷ます。

8. 8

   プレートに粗熱を取った手順７を盛りつけ、仕上げに◎のにんにく風味のディップを添える。