天ぷら盛り合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻を剥いて、背わたをとり、腹に包丁をいれて、スジを伸ばしておく
   
   タマネギは皮を剥いて、爪楊枝を指して、3cmほどの幅に切っておく
   
   エノキは根を切っておく

2. 2

   天ぷら粉と水をザックリ混ぜ合わせる
   
   油鍋に油をたっぷり入れて、火にかける

3. 3

   180度になったら、具材に衣をつけて揚げていく
   
   海老は箸で押さえた時に振動するくらいで、タマネギとエノキは衣が固くなったらバットに取り出す

4. 4

   器に盛り付けて、塩を別皿に盛ったら完成