あさりとキャベツのアーリオオーリオペペロンチーノ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩(分量外)で優しく殻と殻をこすり合わせて汚れを取り流水で洗いザルにあげて水気を切る。

2. 2

   キャベツは食べやすい大きさにざく切りにしておく。

3. 3

   オリーブオイルと鷹の爪・ニンニクを入れたフライパンにキャベツを入れて、しんなりするまで炒める。

4. 4

   しんなりしたら塩を加えてかるく混ぜ合わせ、いったんお皿に移す。

5. 5

   同じフライパンにあさりを入れ炒める。
   途中、白ワイン(または日本酒)を入れて炒める。

6. 6

   あさりの口が開いたら、手順４のキャベツを戻しさっと炒めながら混ぜ合わせる。

7. 7

   火を止めプレートに盛りつけたら仕上げに☆EX(エクストラバージン)オリーブオイルをまわしかける。