ゆかり蓮根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を取って、縦に切ってから、出来るだけ薄く切って、☆を混ぜた耐熱容器に入れて、蓮根がヒタヒタに浸かるように調節し10分、アク抜きする。

2. 2

   ♪をジップ袋に入れて、レンジで20秒加熱して三温糖を溶かしてから、○を入れてしっかり混ぜて、冷ましておく。

3. 3

   1の水分を底から1cmの高さで残したら、蓋してレンジで3分加熱して、火が通ったら、水気を全てきって、熱いうちに2に入れて、空気を抜くよう口を閉じ、粗熱が取れるまで待つ。

4. 4

   冷蔵庫で一晩漬けたら、出来上がり！