STAUBでカフェ風ミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはピーラーで皮を剥き、水に5分程つける。

2. 2

   ザルに上げて、水を切る。

3. 3

   トマトは５ミリ角に切る。

4. 4

   ※印の材料も５ミリ角ぐらいに切る。

5. 5

   STAUB等の厚手の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱する。

6. 6

   2〜4の材料と塩を加え、炒める。

7. 7

   鍋に1リットルの水を沸かす。

8. 8

   6に■の水とトマトジュースを入れ、蓋をして、時々かき混ぜながら20分程煮る。

9. 9

   7に押麦を入れ、15〜20分程茹でる。

10. 10

    9が茹ったら、ざるに上げ、水でよく洗う。

11. 11

    8に10を加える。

12. 12

    ★印の調味料を加える。

13. 13

    10分程煮たら、出来上がり。