一度にたくさん揚げずに、3〜４回に分けて揚げるのがカラッと揚げるコツです。 ニンニクと生姜はチューブでも代用出来ますが、すり下ろした方が断然美味しくなります。
昔よく作っていたおつまみです。久々に食べたくなって作りました。
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