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砂肝の唐揚げ レシピ・作り方

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midomaru_recipe
砂肝に、にんにく醤油で下味をつけて唐揚げにしました。お酒もご飯もすすみます。

材料（4人分）

砂肝
400g
●ニンニク
1片
●生姜
15g
●醤油
大さじ1と1/2
●酒
大さじ1/2
●みりん
大さじ1/2
☆小麦粉
大さじ2
☆コーンスターチ
大さじ2
揚げ油
適量
レモン(くし切り)
1切れ
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作り方

  1. 1
    砂肝は筋を取り、5㎜程度の薄切りにする。ボウルに砂肝と●を入れて揉み込み、ラップで落とし蓋をして30分〜1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
  2. 2
    1に☆を加えてしっかり混ぜ合わせる。
  3. 3
    2を180度の油でカラッと揚げて完成です。
    お好みでレモンを絞ってどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一度にたくさん揚げずに、3〜４回に分けて揚げるのがカラッと揚げるコツです。 ニンニクと生姜はチューブでも代用出来ますが、すり下ろした方が断然美味しくなります。

きっかけ

昔よく作っていたおつまみです。久々に食べたくなって作りました。

公開日：2020/12/10
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カテゴリ
砂肝焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみその他のから揚げ

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midomaru_recipe 娘に料理を教える時の為にせっせとレシピを起こしています。YouTube【ミドマルの台所】にレシピ動画を投稿しています。

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