茄子・ピーマン・鶏もも肉のスパイスソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはみじん切りにする。
2. 2 ピーマンは縦に切り種を除き食べやすい大きさに切る。
3. 3 茄子はへた部分を切り落とし縦半分に切る。
   茄子の皮に包丁で切り込みを入れる。（こんなかんじに→♯♯♯♯♯♯）
4. 4 フライパンにオリーブオイル（大１）とニンニクを入れ弱火でじっくりとニンニクの香りを出す。
5. 5 香りが出たら、一口大に切った鶏もも肉を両面焼く。
6. 6 焼けたら１度取り出す。
7. 7 茄子・ピーマンを鶏もも肉を焼いたフライパンに入れオリーブオイル（大１）を追加して入れ、じっくりと焼く。
8. 8 両面焼けたら１度取り出しておいた鶏もも肉を戻し、火を強火にして焦げ目を少しつけ岩塩・グリルマスターブレンド（またはお持ちのスパイス調味料）で味を調えプレートに盛りつける。