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ネギ塩ダレ レシピ・作り方
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約10分
100円以下
(ニックネーム)
捨てられることが多い、長ネギの青い部分を使ったソースを作りました。
豆腐や鍋の薬味に使ったり、いろいろ使えます。
冷蔵保存で1週間ぐらい保存できます。
材料(1回分人分)
長ネギの青い部分
70g(約1本分)
ごま油
50g
塩
5g
味の素
5g
作り方
1
長ネギの青い部分をみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、塩、味の素を入れて強火にかけてよく混ぜる。
3
油がチンチンに温まったら、①のネギを加え火を止めて常温までさまし、冷蔵庫で保管する。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
青い部分でなく、白い部分でも作ることができます。
きっかけ
長ネギの青い部分を有効活用するために作りました。
公開日:2020/05/30
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