豚肉と玉ねぎの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間肉・にんじんは食べやすい大きさに切る。
   丹波のしめじは石づきを取って小房にわける。
   玉ねぎは半分に切り薄切りにする。
   みつ葉は食べやすい長さにしておく。

2. 2

   フライパンにココナッツオイルを入れ、豚小間肉を炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを順にいれて炒める。

3. 3

   具材が柔らかくなったら材料欄の●の調味料類を入れ煮たて、丹波のしめじを入れ弱火で約２分煮る。

4. 4

   卵を割りほぐしたら、火を中火にしてフライパンに流し入れる。

5. 5

   卵が半熟になったら、みつ葉を入れてかるくかき混ぜ火を止め器に移し、仕上げにみつ葉を飾る。