あまり焼き過ぎると水分が飛んで美味しくないのでご注意を…。
お魚屋さんで鰆を捌いてもらった時に｢頭持って帰られますか？」と聞かれ、せっかくなので捨てずに食べたいと思って。帰って他の魚と一緒に焼いてみたら意外にも他の魚よりも鰆のかぶとの方が美味しかったです♪
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