濃厚茶わん蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は分量の水から一部取って戻しておく。椎茸が戻ったら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボールに卵【使用した卵写真参照】を割りほぐし材料欄の●の調味料を入れ、水を少しずつ入れながら混ぜ卵液を作る。

3. 3

   茶わん蒸し用の器に卵液を入れて三ツ葉以外の具材を入れる。戻ったら大きな蓋付きの鍋に茶わん蒸しの器を入れてお水（分量外）を器の高さの６分目ぐらい入れる。

4. 4

   蓋をして火にかけ沸騰したら弱火にし１５分くらい加熱する。
   卵液の表面がふわっと盛り上がっていたら火を止める。

5. 5

   まだ卵液が固まっていないようならさらに表面がふわっと盛り上がるまで加熱する。