余りものの包み皮でお手軽ワンタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、白菜、大根を7mm角サイズにカット。スープ用とワンタン用に分けておく。
   
   ※ワンタン用は、玉ねぎ1/4個分と大根20g

2. 2

   豆腐を7mm角にカット。こちらもスープ用とワンタン用に分けておく。
   
   ※ワンタン用は、豆腐50g

3. 3

   青ネギを細かく刻んでおく。

4. 4

   ボウルに1のワンタン用玉ねぎと大根、2のワンタン用豆腐、3の青ネギを15ｇ分と、すり下ろした生姜、鶏モモ挽肉を加えて粘りが出るまで良く混ぜる。

5. 5

   4を包み皮（餃子、春巻き、焼売なんでもOK)で上記のように包む。包み方は何でもよい。

6. 6

   鍋に水を加え、沸騰したら、中華スープの素、1の残り、2の残りを加えて20分ほど弱火でコトコトと煮込む。

7. 7

   6に5のワンタンを加え、5分ほど煮込む。仕上げに塩、醤油、胡麻油を加え、溶き卵を加えて火が通ったら、お皿に盛り付けて3の残りの九条ネギを散らしたら完成。