野菜たっぷり さつま汁 レシピ・作り方

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育児パパの菜園レシピ
旬の野菜を沢山入れて召し上がってください

材料(4~5人分)

✫サツマイモ
中1本
✫九条ネギ
50g
✫椎茸
3個
✫人参
1本
✫白菜
150g
✫豆腐
1/4丁
和風だしの素
小さじ2
1L
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1
    ✫の材料を一口サイズにカットする。
  2. 2
    鍋に水を加え、沸騰したら和風だしの素を加えて、1の野菜と豆腐を入れる。中火~弱火でコトコト煮込み、アクが出たらとる。
  3. 3
    2の野菜が煮えたら、火を止めて味噌を溶いて完成。

おいしくなるコツ

さつまいもがホロホロになるまで煮込んだほうがいいとおもいます。すると野菜の旨み・甘みが汁全体に行き渡ってたいへん美味しいです。

きっかけ

さつまいもを沢山いただいたので、レシピを考えました。

公開日:2020/01/23

関連情報

カテゴリ
さつまいもの味噌汁
料理名
野菜たっぷり さつま汁

このレシピを作ったユーザ

育児パパの菜園レシピ 無農薬で野菜を育てています。年間100種類以上。 今年から育児デビュー。 おつまみから離乳食まで。珍しい野菜を使ったレシピもお楽しみに(可能な限りスーパーのお野菜で代用出来るようなレシピを心がけたいと思います。)

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