我が家流　野菜たっぷり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を細かく切る。

2. 2

   1の白菜に塩大さじ1を加え、よく揉み、水分を出す。流水で洗い塩気を取り除いたら、よく水分を搾り取る。

3. 3

   キャベツは熱湯で1分ほど茹でて、しんなりさせたら、細かく切って水気を良く絞る。

4. 4

   ニラは5mm程度の輪切りにしておく。

5. 5

   にんにく、生姜をすりつぶしておく。

6. 6

   ボウルに2、3、4、5と、豚ひき肉、塩ひとつまみ、胡麻油、オイスターソース、中華だしの素を加え、良く混ぜる。

7. 7

   6を餃子の皮で包む。

8. 8

   熱したフライパンに胡麻油を加え、7の餃子を並べて底部がきつね色に色づいたら、熱湯を餃子の高さの半分くらいまで加え、蓋をして中火で中までよく火を通し、蓋を開けて水分を飛ばす。

9. 9

   最後にお皿に盛り付けたら完成。