太巻き寿司です☆おウチにある具材で作れるお手軽版♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 酢飯
- 1.5合分位
- 海苔
- ２枚
- 椎茸
- ６〜８個位
- 人参を拍子切りにする
- ４cm分
- ＊醤油 砂糖 料理酒 みりん
- 各大２
- ＊水
- 80CC
- ＊だしの素
- 小半分
- 溶き卵+砂糖+塩
- ２個分+小２+少々
- 茹でほうれん草+麺つゆ
- ２株分+小１
- 胡瓜を拍子切りにする
- ５cm分
- とびっこ
- 大２位
作り方
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- 1
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- 椎茸は石づきを取り、斜めに包丁を入れて５mm幅に切る。小鍋に、＊と、人参・椎茸を入れて強火にかけ、沸騰すれば火を弱め、蓋を少しずらして10分煮る。火を止め、そのまま冷ます。
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- 2
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- 溶き卵は、砂糖・塩とよく混ぜてから厚焼き卵焼きを作り、拍子切りに切る。
ほうれん草は、水気を切り、３cmに切ってから麺つゆをまぶす。暫くおいてから軽く絞る。
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- 3
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- 巻き簀に海苔１枚を置き、巻き終わり２cmを残して、酢飯半量を敷き詰める。真ん中辺りに、厚焼き卵・人参・ほうれん草・椎茸・とびっこ・胡瓜の各半量を順に並べ、一気に巻くw☆
おいしくなるコツ
＊椎茸の甘辛煮は多めに出来ます。冷凍保存も可。細かく切って、ちらし寿司やいなり寿司の具などにしても☆
＊具を並べる時、隣に違う色みの物を置くと、巻いた時に彩り良く出来ます☆
＊三つ葉、桜でんぶ、干瓢、煮穴子などに変えると、贅沢版wに♪♪☆
きっかけ
基本の太巻き♪♪の覚え書きとして☆