菜の花と生ハムのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り。鷹の爪は半分にちぎってタネを取り出す。菜の花は、洗って3㎝の長さに切る。生ハムは、食べやすい大きさに切り、1枚ずつはがしておく。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし塩(茹で用)を入れる。スパゲティを入れ、規定の茹で時間の1分前になったら火を止め、茹で汁を50ml取り出し、菜の花を入れる。ざるに上げ、湯切りする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて中火にかける。香りが出てきたら、●を加えて混ぜる。スパゲティ・菜の花を加えて手早く混ぜて火を止める。

4. 4

   器に盛り、お好みでブラックペッパーを振りかけて完成。