手羽元と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き半月切りにする。

2. 2

   鍋に大根と大根がかぶるくらいの水(分量外)を入れ、中火で茹でる。大根の表面が透き通ってきたらザルに上げて水にさらす。

3. 3

   底が広めの鍋に●を入れ、沸騰したら手羽元と大根を入れる。

4. 4

   落とし蓋をして弱めの中火にかけ、煮汁が最初の1/4になるまで煮込む。(20分程度)

5. 5

   落とし蓋を取り、お玉で煮汁を材料に回しかけながら煮詰める。(照りが出ます。)煮汁にトロミが出てきて、材料に照りが出てきたら完成。